梁誠威（男）祖籍廣東南海，1954 年香港出生，1966 年家貧進入餐飲行業，憑著 50 年的 努力奮鬥和从、艰苦創業，在傳統粵菜的烹調技巧和用料上不斷求突破和創新，成功創造了 讓社會大眾認同的獨特菜品系列，尤以鮑、翅、 燕、肚、參等香港粵菜最為突出，盡得師父世 界御廚楊貫一大師（鮑魚大王）在鮑魚烹調技術上的真傳，梁誠威把正宗的鮑魚口味獻給各 方食客，成功打造出“威哥鮑魚”這個國際著 名的餐飲品牌。梁誠威現為西安市政協委員、 國際烹飪藝術大師、世界烹飪大師，世界御廚楊貫一大師基金理事長，榮獲法國美食協會“名 廚藍帶”高級榮譽，全國飯店與餐飲業國家一 級評委，中國飯店協會首席技術顧問，全國鮑翅燕肚參專家委員會主任委員，中國飯店名廚委員會執行主席，中國十大名廚，中國書画藝術硏修中心顧問，香港曉風書画學社主席，國際書法聯盟香港分會會長，世界 梁氏宗親總會名譽理事長，香港梁氏宗親總會理事長，西安僑商會名譽會長等公职与 榮誉。
梁誠威自 1999 年在西安發展餐飲企業，與西安飲食集團 2000 年成功在高新区開 辦大香港鮑翅酒樓，並陸續開設國賓酒店分店、老香港私家菜、天子海鮮火鍋、大香 港潮粵酒樓。精良的廚師團隊奠定集團的發展，迄今為止香港威哥集團已培育出六名中國烹飪大師。梁誠威在經營和管理理念上經過不斷的改革與創新，憑著“實事求是、 誠信為本”的經營理念和“全力以赴、做到最好”的服務宗旨，先後在國內十多個城 市開设酒樓和酒店。
隨著社會經濟的發展，餐飲市場的轉變，經過梁誠威先生長期餐飲市場調研中發 現，大眾消費已經成為當今餐飲市場消費的最佳出路，2013 年 7 月，大家好威哥酒樓 朱雀門店開業，2015 年 6 月，威哥美食高新店開業，兩店內均主營香港粵菜，百款點 心及香港小吃。2015 年 9 月，帶有濃郁歐洲風味的真味麵包坊開業，深受消費者的青 睞。這是梁誠威先生從高檔餐飲向大眾消費的成功轉型，“星級飯店，大眾消費”，在西安粵菜及西點市場開闢新的領域，並於 2016 年元月在西安南門外時代世紀金花 廣場開設「威哥真味港式餐廳」与「真味麺包坊」，進軍餐飲連鎖店的經營。
梁誠威為弘揚中華美食文化，實現“烹割源同調、天涯共一家”的宏願，把祖國 各地的餐飲文化百川匯海，打造出優質的中華美食，揚威海外。
|
